MINUMAN HANGAT KHAS SUMENEP

Bahan :

·                     2 ruas jari kayu manis

·                     1/2 sdt merica

·                     3 biji cengkih

·                     1 ruas jari jahe

·                     4 gelas (1000 cc) air

·                     500 gr gula merah

·                     1 batang serai

Cara membuat :

1.             Bakar sebentar kayu manis, lalu tumbuk kasar.

2.            Haluskan merica, cengkih, dan jahe.

3.            Rebus air hingga mendidih. Masukkan gula merah sambil diaduk-aduk. Masukkan bumbu halus, kayu manis dan serai. Biarkan mendidih. Angkat. Dinginkan sebentar, saring.