GULAI KAMBING

Bahan   : Babat, usus, daging, hati dan paru kambing muda 2 Kg
             Santan kental dari 2 kelapa, kelapa sangrai 2 buah
Bumbu   : 1 sendok teh gula, 20 lembar daun jeruk purut, lada, cengkeh,
 kayu manis,
cabe merah 5buah, ketumbar , jinten( masing - masing 1 sendok teh )
daun salam laos
dan kemiri 1/2 ons ( digodok dan kupas ) kencur dan jahese cukupnya.
Cara memasak   : semua bumbu dihaluskan, ditumis sampai wangi,
 masukan
daging dan jeroan beri 2 gelas santan encer, setelah kurang lebih
15 menit masukan
 santal kental masak sampai matang.
          " GULAI KAMBING SIAP DIHIDANGKAN "